La web de la Sociedad Española de Nutrición acaba de difundir este interesante documento elaborado por INTERPORC, que recoge las principales recomendaciones sobre el consumo de carne de cerdo. Resulta muy interesante su lectura, ya que la carne de cerdo ha sufrido una "campaña" muy negativa en los últimos años, algo que se desmiente y pone en contexto en este documento destinado a profesionales de la salud.
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