Consumo de Sal: 3-6 gramos al día, malo tanto más como menos

Un análisis de más de 100.000 sujetos del estudio PURE (Prospective Urban Rural Epidemiology) vuelve a llevar a la primera línea de debate cuáles deben ser los niveles de sodio diarios que debemos consumir. Según este estudio, tanto los niveles bajos como elevados de sodio ingeridos en la dieta se asocian con un riesgo mayor de eventos cardiovasculares en individuos con y sin hipertensión arterial.

Un análisis de más de 100.000 sujetos del estudio PURE (Prospective Urban Rural Epidemiology) vuelve a llevar a la primera línea de debate cuáles deben ser los niveles de sodio diarios que debemos consumir. Según este estudio, tanto los niveles bajos como elevados de sodio ingeridos en la dieta se asocian con un riesgo mayor de eventos cardiovasculares en individuos con y sin hipertensión arterial.

Los resultados de este estudio, presentados por el Dr. Yusuf en el reciente congreso mundial de cardiología en Australia, afirman que un consumo de entre 3-6 gramos de sodio diarios fueron las cantidades que se asociaron a un menor riesgo de presentar patología cardiovascular. De modo interesante, los niveles de sodio, al igual que otros factores de riesgo como la glucemia o la hipertensión, también siguen una curva en “J”, por lo que niveles inferiores o superiores a esta ingesta resultaron en un mayor riesgo de eventos cardiovasculares.

Estos resultados han generado mucha polémica en la comunidad científica, puesto que las actuales guías de la Sociedad Americana de Cardiología recomiendan ingestas de sodio inferiores a las del estudio (1,5 g/d). Otras como las de la Sociedad Americana de Dietética ponen el punto de corte en 2,3 g/d. Aún así, parece que la polémica está servida con estos hallazgos. Lo que está claro es que la ingesta excesiva de sodio tiene efectos perjudiciales en la salud cardiovascular y es uno de los objetivos en la prevención que debemos enfatizar en nuestros pacientes.


Enlaces:

  1. Medscape.com - Salt and Battery: Debate on Sodium Targets Gets Feisty »


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